Temel Makarna Hamuru

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, elastik ve lezzetli temel makarna hamuru tarifi. Taze makarna, lazanya veya ravioli için ideal.

Temel makarna hamuru, sadece birkaç malzemeyle hazırlanan, taze makarna yapmak için kullanılan klasik bir tariftir. İster tagliatelle, ister fettuccine, ister ravioli hazırlayın; bu hamur doğru kıvamı ve ipeksi dokusuyla başarılı sonuç verir. Dinlendirme süresi sayesinde daha kolay açılır ve pişince hoş bir doku kazanır.

Malzemeler

• 400 g un
• 4 büyük yumurta
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Gerekirse 1-2 yemek kaşığı su

Talimatlar

1. Unu temiz bir tezgaha eleyin ve ortasını havuz gibi açın.
2. Yumurtaları, zeytinyağını ve tuzu orta kısma ekleyin.
3. Bir çatal yardımıyla ortadan dışa doğru karıştırarak malzemeleri toparlayın.
4. Hamur birleşmeye başlayınca ellerinizle yoğurun. Gerekirse çok az su ekleyin.
5. Pürüzsüz, elastik ve hafif sıkı bir hamur elde edene kadar yaklaşık 8-10 dakika yoğurun.
6. Hamuru streç filme sarın ve oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
7. Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta ince açın veya makarna makinesinden geçirin.
8. İstediğiniz makarna şekline getirin ve kaynar tuzlu suda 2-3 dakika haşlayın.
9. Süzdükten sonra sevdiğiniz sosla hemen servis edin.