Sebzeli Lazanya

Kat kat lezzetli sebzeli lazanya tarifi. Kabak, patlıcan, ıspanak ve domates sosuyla hazırlanan bu doyurucu ve pratik fırın yemeğini deneyin.

Sebzeli lazanya, klasik lazanya lezzetini et kullanmadan sofraya taşıyan, kat kat sebze, domates sosu ve kremamsı beşamel ile hazırlanan doyurucu bir ana yemektir. Kabak, patlıcan, havuç ve ıspanak gibi sebzelerle zenginleşen bu tarif, hem günlük akşam yemekleri hem de özel davetler için ideal bir seçenektir. Fırından çıktığında üzeri kızarmış, içi yumuşak ve aroması yoğun bir sonuç verir.

Malzemeler

• 12 adet lazanya yaprağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet havuç, küp doğranmış
• 1 adet kabak, küp doğranmış
• 1 adet patlıcan, küp doğranmış
• 2 avuç ıspanak
• 400 g doğranmış domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• yarım çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı su
• Beşamel için 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 1 tutam muskat rendesi
• 200 g rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella
• yarım su bardağı rendelenmiş parmesan

Talimatlar

1. Fırını 180 dereceye ısıtın. Lazanya yapraklarını paketteki talimata göre ön haşlamaya ihtiyaç varsa hazırlayın.
2. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsağı ilave edin.
3. Havuç, kabak ve patlıcanı ekleyin. Sebzeler hafif yumuşayana kadar 6 ila 8 dakika pişirin.
4. Domates salçası, doğranmış domates, kekik, tuz, karabiber ve suyu ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika kadar sos kıvamı alana kadar pişirin.
5. Ispanağı ekleyin ve söndürün. Ocaktan alın.
6. Beşamel için tereyağını ayrı bir tencerede eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1 ila 2 dakika kavurun.
7. Sütü yavaş yavaş ekleyerek topaklanmadan çırpın. Sos koyulaşınca muskat ve az tuz ekleyin.
8. Fırın kabının tabanına ince bir kat beşamel sürün. Üzerine lazanya yaprakları dizin.
9. Bir kat sebzeli sos, bir kat beşamel ve biraz peynir ekleyin. Bu işlemi malzemeler bitene kadar tekrarlayın.
10. En üst kata beşamel sosu yayın. Kaşar ve parmesan peynirini serpin.
11. Kabı folyo ile kapatıp 25 dakika pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve üzeri kızarana kadar 15 ila 20 dakika daha fırınlayın.
12. Fırından çıkan lazanyayı 10 dakika dinlendirin. Dilimleyerek sıcak servis edin.