Ev Usulü Pizza Hamuru

Dışarıdan çıtır, içi yumuşak klasik pizza hamuru tarifi. Az malzemeyle kolayca hazırlayın, evde nefis pizzalar yapın.

Bu klasik pizza hamuru tarifiyle evde dilediğiniz gibi ince ya da kalın tabanlı pizzalar hazırlayabilirsiniz. Hamur; doğru yoğurma, yeterli dinlenme ve yüksek ısıda pişirme sayesinde dışı hafif çıtır, içi ise yumuşak bir dokuya ulaşır. Üzerine favori malzemelerinizi ekleyerek tam kıvamında bir ev pizzası yapabilirsiniz.

Malzemeler

• 500 g un
• 325 ml ılık su
• 7 g kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İsteğe bağlı olarak el açmak için az miktarda ekstra un

Talimatlar

1. Ilık suyu bir kaba alın. Üzerine şeker ve kuru mayayı ekleyip 5 dakika kadar bekletin. Yüzeyde hafif köpük oluşması mayanın aktif olduğunu gösterir.
2. Unu geniş bir yoğurma kabına alın. Tuz ekleyip karıştırın.
3. Ortayı havuz gibi açın. Mayalı suyu ve zeytinyağını ekleyin.
4. Malzemeler toparlanana kadar bir kaşıkla karıştırın, ardından 8 ila 10 dakika boyunca pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.
5. Hamurun üzerini örtün ve oda sıcaklığında 60 ila 75 dakika, hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırın.
6. Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgaha alın ve havasını nazikçe çıkarın.
7. Hamuru iki eşit bezeye ayırın. İsterseniz ince, isterseniz biraz daha kalın açın.
8. Açtığınız hamuru yağlanmış ya da pişirme kağıdı serilmiş tepsiye alın. Üzerine sos ve malzemelerinizi ekleyin.
9. Önceden ısıtılmış 240 derece fırında 10 ila 12 dakika, kenarları kızarana kadar pişirin.
10. Fırından çıkan pizzayı birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis edin.