Makarna ve Peynir

Kremamsi dokusu, zengin peynir aromasi ve kolay hazirlanisi ile evde kisa surede yapabileceginiz klasik makarna ve peynir tarifi.

Makarna ve peynir, basit malzemelerle hazırlanan, iç ısıtan ve her yaşa hitap eden klasik bir yemektir. Bu tarifte makarna, tereyağı, süt ve bol peynirle birleşerek yumuşak, kremamsı bir kıvam kazanır. Hem hızlı bir akşam yemeği hem de kalabalık sofralar için uygundur.

Malzemeler

• 300 g makarna
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1/2 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri veya eski kaşar
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam rendelenmiş muskat cevizi, isteğe bağlı
• Üzeri için ince kıyılmış maydanoz, isteğe bağlı

Talimatlar

1. Büyük bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki süreye göre diri kalacak şekilde haşlayın. Süzün ve kenara alın.
2. Orta boy bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika karıştırarak kavurun.
3. Sütü azar azar ekleyin ve topaklanmaması için çırpma teliyle sürekli karıştırın. Sos koyulaşana kadar pişirin.
4. Ocağın altını kısın, kaşar ve cheddar peynirini ekleyin. Peynirler eriyip sos pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
5. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı muskat cevizini ekleyin. Haşlanmış makarnayı sosun içine alın ve iyice harmanlayın.
6. Makarna ve peyniri sıcak servis edin. İsterseniz üzerine maydanoz serpiştirin.