Kıymalı Mozzarella Ziti Makarna

Fırında eriyen mozzarella ve baharatlı kıymayla hazırlanan, doyurucu ve lezzetli kıymalı ziti makarna tarifi. Aile sofraları için ideal.

Kıymalı mozzarella ziti makarna, klasik fırın makarna lezzetini bol sos, eriyen peynir ve doyurucu kıyma ile bir araya getirir. Günlük akşam yemeklerinde kolayca hazırlanır, kalabalık sofralarda ise herkesin severek yiyeceği sıcak ve nefis bir ana yemek olur. Üstü kızarınca içi yumuşacık kalan bu tarif, İtalyan esintili rahat yemekler arasında favoriniz olacak.

Malzemeler

• 500 g ziti makarna
• 400 g dana kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan, ince doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet kırmızı biber, küçük küpler halinde doğranmış
• 800 g domates püresi
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 250 g mozzarella peyniri, rendelenmiş veya doğranmış
• 50 g rendelenmiş parmesan
• 2 yemek kaşığı taze maydanoz, kıyılmış
• Makarnayı haşlamak için yeterli su
• 1 yemek kaşığı tuz, makarna suyuna

Talimatlar

1. Fırını 190 dereceye ısıtın. Orta boy bir fırın kabını hafifçe yağlayın.
2. Geniş bir tencerede suyu kaynatın, tuzu ekleyin ve ziti makarnayı paket talimatından 1-2 dakika kısa olacak şekilde haşlayın. Süzün.
3. Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar 3-4 dakika soteleyin.
4. Sarımsak ve kırmızı biberi ekleyin, 1 dakika daha pişirin.
5. Kıymayı tavaya alın ve rengi dönene kadar kavurun. Fazla yağ varsa dikkatlice süzün.
6. Domates püresi, domates salçası, şeker, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyin. Sosu 10-12 dakika kısık ateşte pişirin.
7. Haşlanmış makarnayı sosla karıştırın. Hazırladığınız karışımın yarısını fırın kabına yayın.
8. Üzerine mozzarella peynirinin yarısını ve parmesan peynirinin bir kısmını serpin. Kalan makarna karışımını ekleyin.
9. Kalan mozzarella ve parmesan ile üstünü kaplayın.
10. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika, üzeri kızarıp peynirler eriyene kadar pişirin.
11. Fırından çıkarınca 5 dakika dinlendirin. Üzerine kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis yapın.