Fırında Ziti Makarna

Klasik İtalyan lezzetlerinden ilham alan, kıymalı sos ve bol peynirle hazırlanan pratik ve doyurucu fırında ziti makarna tarifi.

Fırında ziti makarna, yoğun domates sosu, kıyma ve eriyen peynirin birleştiği, sofraya çıktığı anda sevilen bir ana yemektir. Kat kat lezzeti ve kolay hazırlanışıyla hem hafta içi akşam yemekleri hem de kalabalık sofralar için ideal bir seçenektir.

Malzemeler

• 400 g ziti makarna
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy soğan, ince doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 500 g dana kıyma
• 1 adet kırmızı kapya biber, küçük doğranmış
• 800 g doğranmış domates konservesi
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 su bardağı su
• 250 g ricotta peyniri
• 2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
• 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen veya maydanoz

Talimatlar

1. Fırını 190 dereceye ısıtın. Orta boy bir fırın kabını hafifçe yağlayın.
2. Ziti makarnayı tuzlu kaynar suda paketteki süreden 2 dakika daha az olacak şekilde haşlayın. Süzüp kenara alın.
3. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar 3-4 dakika soteleyin.
4. Sarımsağı ve kırmızı biberi ekleyin, 1 dakika daha karıştırın.
5. Kıymayı ilave edin ve rengi dönene kadar kavurun. Fazla yağı varsa süzün.
6. Domates salçası, doğranmış domates, su, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyin. Sosu 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
7. Haşlanmış makarnayı sosun yarısıyla karıştırın.
8. Hazırladığınız fırın kabına makarnanın yarısını yayın. Üzerine ricotta peynirinin yarısını ve mozzarella peynirinin yarısını serpin.
9. Kalan makarna ve sosu ekleyin. Üzerine kalan ricotta, mozzarella ve parmesan peynirini dağıtın.
10. Kabı folyoyla kapatın ve 20 dakika pişirin. Folyoyu çıkarıp 10-15 dakika daha, üstü kızarana kadar fırınlayın.
11. Fırından çıkarınca 10 dakika dinlendirin. Üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpip sıcak servis edin.