Tavuklu Torta

Yumuşak iç harcı, altın renkli hamuru ve dengeli baharatlarıyla pratik ve lezzetli tavuklu torta tarifi. Aile yemekleri için ideal.

Tavuklu torta, dışı kıtır içi yumuşak dokusuyla sofralara sıcaklık katan klasik bir lezzettir. Haşlanmış veya didiklenmiş tavuk eti, sebzeler ve kremamsı harç ile hazırlanan bu tarif, hem günlük öğünlerde hem de misafir sofralarında keyifle sunulabilir. Kolay uygulanabilir adımları sayesinde mutfakta çok vakit harcamadan doyurucu ve şık bir sonuç elde edebilirsiniz.

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 150 g tereyağı, soğuk ve küp doğranmış
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 ila 5 yemek kaşığı soğuk su
• 500 g tavuk göğsü veya tavuk but, haşlanmış ve didiklenmiş
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet kırmızı kapya biber, küçük doğranmış
• 1 su bardağı mısır
• 1 su bardağı bezelye
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
• 1 adet yumurta sarısı, üzeri için

Talimatlar

1. Fırını 180 dereceye ısıtın. Orta boy yuvarlak veya dikdörtgen bir fırın kabını hafifçe yağlayın.
2. Hamur için un, tuz ve soğuk tereyağını bir kapta parmak uçlarınızla kum gibi olana kadar karıştırın.
3. Yumurta ve soğuk suyu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streçleyip buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
4. İç harç için zeytinyağını tavada ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin, ardından sarımsağı ve kapya biberi ekleyin.
5. Didiklenmiş tavuk, mısır ve bezelyeyi tavaya alın. Unu ekleyip kısa süre karıştırın.
6. Sütü ve domates salçasını ilave ederek karıştırın. Tuz, karabiber ve tatlı toz kırmızı biberi ekleyin.
7. Karışım koyulaşana kadar 3 ila 5 dakika pişirin. Ocaktan alıp maydanozu ekleyin ve ılınmaya bırakın.
8. Hamurun yarısından biraz fazlasını taban için açın ve kalıba yerleştirin. Kenarları hafifçe yükseltin.
9. Ilınmış tavuklu harcı hamurun üzerine yayın. Kalan hamuru açıp üzerini kapatın ya da şeritler halinde yerleştirin.
10. Üzerine yumurta sarısı sürün. İsterseniz yüzeye küçük birkaç buhar deliği açın.
11. Önceden ısıtılmış fırında 35 ila 45 dakika, üzeri altın renk alana kadar pişirin.
12. Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirin. Ilık olarak dilimleyip servis edin.