Pişirilmiş Tavuklu Yemek

Yumuşak haşlanmış tavukla hazırlanan, sebzeli ve lezzetli, günlük sofralara uygun pratik bir tarif.

Pişirilmiş tavuklu yemek, hem ekonomik hem de çok yönlü bir ana yemek seçeneğidir. Haşlanmış tavuk eti sebzeler ve hafif baharatlarla birleşerek doyurucu, dengeli ve yumuşak dokulu bir tabak oluşturur. Öğle veya akşam yemeklerinde sade pilav, makarna ya da taze ekmekle birlikte servis edebilirsiniz.

Malzemeler

• 500 g tavuk göğsü veya but eti
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet küçük kabak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 1 adet defne yaprağı
• 4 su bardağı tavuk suyu veya sıcak su
• 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz

Talimatlar

1. Tavuğu bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip orta ateşte haşlayın. Köpük oluşursa üzerini alın ve tavuk yumuşayana kadar pişirin.
2. Haşlanan tavuğu sudan çıkarın. Ilındıktan sonra didikleyin veya iri parçalar halinde ayırın. Haşlama suyunu süzerek saklayın.
3. Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı ince kıyın. Havuç, patates ve kabağı küp şeklinde doğrayın.
4. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı yumuşayana kadar soteleyin, ardından sarımsağı ekleyip kısa süre karıştırın.
5. Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika çevirin.
6. Tavuk etini, defne yaprağını, tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ekleyin. Sıcak tavuk suyunu ilave edin.
7. Yemek kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
8. Kabağı son 10 dakikada ekleyin ki fazla dağılmasın. Gerekirse az miktarda sıcak su ekleyin.
9. Ocaktan almadan önce defne yaprağını çıkarın. Üzerine doğranmış maydanoz serpip sıcak servis edin.