Limonlu Tavuk

Sarımsak, zeytinyağı ve taze limonla marine edilen yumuşak ve sulu limonlu tavuk tarifi. Hızlı, pratik ve günlük sofralar için ideal.

Limonlu tavuk, hafif ekşi aroması ve sulu dokusuyla hem günlük yemekler hem de misafir sofraları için ideal bir tarif. Tavuklar zeytinyağı, sarımsak, limon suyu ve baharatlarla kısa süre marine edilerek lezzetini içine çeker. Yanında pilav, patates veya taze salata ile servis edebilirsiniz.

Malzemeler

• 600 g tavuk göğsü veya tavuk but fileto
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 büyük limonun suyu
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı su
• İsteğe bağlı servis için ince doğranmış maydanoz

Talimatlar

1. Tavukları gerekirse fazla yağ ve sinirlerinden temizleyin, iri parçalara ayırın.
2. Bir kasede zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, limon suyu, limon kabuğu rendesi, tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kekiği karıştırın.
3. Tavukları bu karışıma ekleyin ve en az 10 dakika marine edin. Vaktiniz varsa 30 dakika dinlendirin.
4. Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın, tereyağını ekleyin.
5. Marine edilmiş tavukları tavaya alın ve her iki yüzünü altın rengi olana kadar pişirin.
6. Tavuklar kızarınca 2 yemek kaşığı suyu ekleyin, tavayı kapatın ve kısık ateşte 5 ila 7 dakika daha pişirin.
7. Tavukların içinin tamamen piştiğinden emin olun. Gerekirse suyu çok az daha ekleyerek yumuşak kalmasını sağlayın.
8. Ocaktan aldıktan sonra ince doğranmış maydanozla süsleyin ve sıcak servis edin.