Kung Pao Tavuk Tarifi

Baharatlı, hafif tatlı ve çıtır lezzetleri bir araya getiren klasik Kung Pao tavuk tarifi. Evde kolayca hazırlanan, pratik ve nefis bir Asya yemeği.

Kung Pao tavuk, Çin mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Çıtır sebzeler, hafif acı sos, tavuk parçaları ve yer fıstığının uyumu ile hem dengeli hem de doyurucu bir ana yemek ortaya çıkar. Bu tarifte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, restoran lezzetini andıran bir versiyon sunuluyor. Pilavla birlikte servis ederek tam bir öğün haline getirebilirsiniz.

Malzemeler

• 500 g kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1 tatlı kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
• 2 adet kırmızı kuru biber veya 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet yeşil biber, küp doğranmış
• 1 adet kırmızı kapya biber, küp doğranmış
• 3 dal taze soğan, doğranmış
• 60 g kavrulmuş tuzsuz yer fıstığı
• Sosu için: 3 yemek kaşığı soya sosu
• Sosu için: 1 yemek kaşığı hoisin sosu
• Sosu için: 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• Sosu için: 1 yemek kaşığı bal
• Sosu için: 120 ml su
• Sosu için: 1 tatlı kaşığı mısır nişastası

Talimatlar

1. Tavukları bir kasede mısır nişastası, soya sosu ve susam yağı ile karıştırın. 10 dakika dinlendirin.
2. Ayrı bir kapta sos için verilen tüm malzemeleri karıştırın ve nişasta tamamen çözünene kadar çırpın.
3. Geniş bir tavada veya wokta sıvı yağı ısıtın. Tavukları ekleyip yüksek ateşte altın rengi alana kadar soteleyin.
4. Sarımsak, zencefil ve kuru biberleri ekleyin. Kısa süre kavurarak kokularının çıkmasını sağlayın.
5. Yeşil biber ve kırmızı kapya biberi ekleyin. Sebzeler hafif diri kalacak şekilde 2-3 dakika soteleyin.
6. Hazırladığınız sosu tavaya dökün ve karıştırarak 1-2 dakika koyulaşana kadar pişirin.
7. Yer fıstığını ve taze soğanı ekleyin, birkaç kez karıştırıp ocağı kapatın.
8. Kung Pao tavuğu sıcak olarak sade pirinç veya yasemin pilavı ile servis edin.