Yulaflı Kurabiye

Dışı hafif kıtır, içi yumuşak bu yulaflı kurabiye tarifi; pratik malzemelerle hazırlanan, çay ve kahve yanında servis edilebilecek nefis bir tatlı alternatifi sunar.

Yulaflı kurabiye, basit malzemelerle kısa sürede hazırlanan, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Kahvaltıda, çay saatinde ya da gün içinde hafif bir tatlı ihtiyacı olduğunda ideal bir tercihtir. Bu tarifte yulafın verdiği dokuyu, tereyağı ve esmer şekerin yumuşak aromasıyla birleştiriyoruz. Sonuç olarak dışı hafif kıtır, içi yumuşak, dengeli tatta kurabiyeler elde edilir.

Malzemeler

• 1 su bardağı yulaf ezmesi
• 1 su bardağı un
• 100 g tereyağı, oda sıcaklığında
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı esmer şeker
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• İsteğe bağlı: 1 çay bardağı kuru üzüm veya damla çikolata

Talimatlar

1. Fırını 180 dereceye ısıtın ve bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın.
2. Oda sıcaklığındaki tereyağı, esmer şeker ve toz şekeri geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
3. Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip karışım homojen olana kadar çırpın.
4. Ayrı bir kapta un, yulaf ezmesi, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
5. Kuru karışımı sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile fazla yoğurmadan birleştirin.
6. İsterseniz kuru üzüm veya damla çikolata ekleyin ve kısaca karıştırın.
7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tepsiye aralıklı olarak dizin.
8. Önceden ısıtılmış fırında 12 ila 15 dakika, kenarları hafif kızarana kadar pişirin.
9. Kurabiyeleri fırından çıkarıp tepside 5 dakika dinlendirin, ardından tel ızgara üzerine alarak tamamen soğutun.