Yulaflı Çikolata Parçalı Kurabiye

Dışı hafif kıtır, içi yumuşak bu yulaflı çikolata parçalı kurabiye tarifi; pratik malzemelerle evde kolayca hazırlanır.

Yulafın tok tutan dokusu ile çikolata parçalarının yoğun lezzetini bir araya getiren bu kurabiye, çay ve kahve saatleri için ideal bir tarif. Hazırlaması kolay, pişirmesi kısa ve sonucu her zaman başarılıdır. Dış kısmı hafif kızarırken iç kısmı yumuşak kalır; doğru oranlarla yapıldığında evde pastane lezzetinde kurabiyeler elde edebilirsiniz.

Malzemeler

• 100 g tereyağı, oda sıcaklığında
• 80 g esmer şeker
• 50 g toz şeker
• 1 adet büyük yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 140 g un
• 120 g yulaf ezmesi
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• 120 g damla çikolata veya iri doğranmış çikolata
• İsteğe bağlı olarak 30 g ceviz, iri kırılmış

Talimatlar

1. Fırını 180 dereceye ısıtın ve tepsiye pişirme kağıdı serin.
2. Tereyağı, esmer şeker ve toz şekeri bir kapta kremsi bir kıvam alana kadar çırpın.
3. Yumurtayı ve vanilyayı ekleyip karışım tamamen birleşene kadar karıştırın.
4. Ayrı bir kapta un, yulaf ezmesi, kabartma tozu ve tuzu harmanlayın.
5. Kuru malzemeleri yaş karışıma ekleyin ve fazla karıştırmadan homojen hale getirin.
6. Damla çikolataları ve varsa cevizi ekleyip spatula ile karıştırın.
7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak tepsiye aralıklı dizin.
8. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 10 ila 12 dakika, kenarları hafif renk alana kadar pişirin.
9. Fırından çıkan kurabiyeleri tepside 5 dakika dinlendirin, ardından tel ızgaraya alın.
10. Tamamen soğuduktan sonra servis edin.