Şeftalili Cobbler

Yumuşak şeftaliler ve altın rengi kabaran hamurla hazırlanan, sıcak servis edilen pratik ve nefis bir fırın tatlısı.

Şeftalili cobbler, olgun şeftalilerin hafif baharatlarla lezzetlendirildiği ve üzerinin yumuşak, altın rengi bir hamurla kaplandığı klasik bir fırın tatlısıdır. Sıcak servis edildiğinde vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile mükemmel uyum sağlar. Bu tarif, zahmetsiz hazırlanışı ve ev yapımı tadıyla hem günlük tatlılar hem de özel davetler için idealdir.

Malzemeler

• 6 adet orta boy şeftali, dilimlenmiş
• 100 g toz şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 150 g un
• 100 g toz şeker
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• 115 g tereyağı, eritilmiş
• 120 ml süt
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 yemek kaşığı iri şeker, isteğe bağlı

Talimatlar

1. Fırını 180 dereceye ısıtın ve orta boy bir fırın kabını hafifçe yağlayın.
2. Dilimlenmiş şeftalileri geniş bir kapta 100 g toz şeker, limon suyu, vanilya özütü, tarçın ve mısır nişastası ile karıştırın.
3. Şeftali karışımını hazırladığınız fırın kabına eşit şekilde yayın.
4. Ayrı bir kapta un, 100 g toz şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
5. Eritilmiş tereyağı, süt ve vanilya özütünü kuru malzemelere ekleyip fazla karıştırmadan pürüzsüz bir hamur elde edin.
6. Hamuru kaşıkla şeftalilerin üzerine düzensiz parçalar halinde yayın; tamamen kapatmanıza gerek yoktur.
7. İsterseniz üzerine iri şeker serpin.
8. Önceden ısıtılmış fırında üstü altın rengi olana ve içi kabarıp meyve suyu hafifçe fokurdayana kadar 35 ila 40 dakika pişirin.
9. Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirin ve sıcak servis edin.