Klasik Scones Tarifi

Dışı hafif kıtır, içi yumuşak klasik scones yapımı. Çay saatleri ve kahvaltılar için pratik, lezzetli ve kolay bir tarif.

Scones, özellikle çay saatlerinde servis edilen, dışı hafif kıtır içi yumuşak dokusuyla sevilen klasik bir fırın lezzetidir. Bu tarifle kısa sürede hazırlanabilen, sade ya da reçel ve kaymakla servis edilebilen nefis sconeslar yapabilirsiniz. Hamuru fazla yoğurmadan hazırlamak, dokusunun gevrek ve yumuşak kalması için önemlidir.

Malzemeler

• 250 g un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 60 g soğuk tereyağı
• 150 ml süt
• 1 adet yumurta
• Üzeri için biraz süt
• Servis için isteğe bağlı reçel ve krema

Talimatlar

1. Fırını 200 C dereceye ısıtın ve fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın.
2. Un, toz şeker, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
3. Soğuk tereyağını küp küp ekleyin ve parmak uçlarınızla kumlu bir doku oluşana kadar unla ovalayın.
4. Süt ve yumurtayı ayrı bir kapta çırpın, ardından karışıma ekleyin.
5. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar kısa süre karıştırın. Fazla yoğurmayın.
6. Hamuru hafif unlanmış zeminde yaklaşık 2 cm kalınlığında açın ve yuvarlak ya da üçgen parçalar kesin.
7. Parçaları tepsiye dizin, üzerlerine az miktarda süt sürün.
8. Önceden ısıtılmış fırında 12 ila 15 dakika, üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
9. Fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirin ve sıcak ya da ılık olarak servis edin.