Limon Barlar

Taze limon aroması, tereyağlı taban ve yumuşak dolgusu ile evde kolayca hazırlanan ferah bir limon bar tarifi. Bolos ve tatlı severler için ideal.

Limon barlar, tereyağlı gevrek bir taban ve yoğun limon aromalı, ipeksi bir dolgu ile hazırlanan ferah bir tatlıdır. Hem çay saatine hem de özel davetlere uygun olan bu tarif, dengeli ekşiliği ve tatlılığıyla öne çıkar. Basit malzemelerle hazırlanır ve soğutulduktan sonra dilimlenerek servis edilir.

Malzemeler

• Taban için 200 g un
• Taban için 75 g pudra şekeri
• Taban için 150 g soğuk tereyağı, küp doğranmış
• Taban için 1 tutam tuz
• Dolgu için 3 büyük yumurta
• Dolgu için 200 g toz şeker
• Dolgu için 60 ml taze sıkılmış limon suyu
• Dolgu için 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
• Dolgu için 30 g un
• Dolgu için 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• Üzeri için pudra şekeri, isteğe bağlı

Talimatlar

1. Fırını 175 C'ye önceden ısıtın. 20 x 20 cm kare bir fırın kabını yağlı kağıtla kaplayın.
2. Taban için un, pudra şekeri ve tuzu karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarıyla kumlu bir doku elde edene kadar ovun.
3. Karışımı kalıba bastırarak eşit şekilde yayın. 15 ila 18 dakika, hafifçe altın rengini alana kadar pişirin.
4. Bu sırada dolgu için yumurtaları ve şekeri çırpın. Limon suyu, limon kabuğu rendesi, unu ve kabartma tozunu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. Sıcak tabanın üzerine dolgu karışımını dökün ve kalıbı dikkatlice fırına geri yerleştirin.
6. 20 ila 25 dakika daha pişirin. Ortası hafifçe titreşmeli, kenarlar ise sabitlenmiş olmalıdır.
7. Tatlıyı oda sıcaklığında soğutun, ardından en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
8. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın, kareler halinde kesin ve isterseniz üzerini pudra şekeri ile süsleyerek servis edin.