Key Lime Pie Limónlu Turta

Kremamsı, ferah ve dengeli ekşiliğiyle klasik Key Lime Pie tarifi. Tereyağlı bisküvi tabanı ve ipeksi limon dolgusu ile kolayca hazırlanır.

Key Lime Pie, çıtır bisküvi tabanı ve yoğun, kremsi limon dolgusu ile öne çıkan klasik bir tatlıdır. Bu tarifte taze limon suyu, sütlü dokuyu yumuşatır ve hafif ekşi, ferah bir sonuç verir. Servisten önce iyice dinlendirdiğinizde dilimler düzgün kesilir ve lezzet daha da belirginleşir.

Malzemeler

• 200 g yulaflı veya sade bisküvi
• 90 g tereyağı, eritilmiş
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 kutu 397 g tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt
• 4 adet yumurta sarısı
• 120 ml taze sıkılmış limon suyu
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 tutam tuz
• Üzeri için 200 ml soğuk krema
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• İsteğe bağlı servis için limon dilimleri ve limon kabuğu rendesi

Talimatlar

1. Fırını 175 dereceye ısıtın. 23 cm çapında bir turta kalıbını hafifçe yağlayın.
2. Bisküvileri mutfak robotunda ince kırıntı haline getirin. Eritilmiş tereyağı ve toz şekerle karıştırın.
3. Karışımı kalıba bastırarak taban ve kenar oluşturun. 8 dakika kadar ön pişirme yapın, ardından çıkarıp ılınmaya bırakın.
4. Bir kapta yoğunlaştırılmış süt, yumurta sarıları, limon suyu, limon kabuğu rendesi, vanilya ve tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın.
5. Hazırladığınız dolguyu bisküvi tabanının üzerine dökün ve yüzeyi düzeltin.
6. 12 ila 15 dakika pişirin. Ortası hafifçe sallanabilir, ancak kenarlar oturmuş olmalıdır.
7. Turtayı fırından çıkarın, oda sıcaklığında soğutun ve ardından en az 3 saat buzdolabında dinlendirin.
8. Servisten önce kremayı pudra şekeri ile çırpıp yumuşak tepe oluşana kadar hazırlayın.
9. Turtanın üzerine kremayı yayın veya sıkın. Limon dilimleri ve rendelenmiş limon kabuğu ile süsleyerek servis edin.