Fırında Tatlı Sobremesa

Yumuşak dokulu, hafif tarçın aromalı ve fırında pişen bu Sobremesa tarifi, özel günler ve çay saatleri için ideal bir tatlıdır.

Sobremesa, yumuşak kıvamı ve dengeli tatlılığıyla öne çıkan, fırında hazırlanan zarif bir tatlıdır. Bu tarifte temel malzemelerle kolayca hazırlanan karışım, pişirme sırasında hafifçe kabarır ve soğudukça daha güzel bir doku kazanır. Üzerine serpilecek tarçın ve pudra şekeri ile servis edildiğinde hem sade hem de şık bir sunum elde edilir. Aile yemeklerinden davet sofralarına kadar birçok ana uyum sağlayan bu tatlı, hazırlaması pratik olduğu kadar lezzetiyle de beğeni toplar.

Malzemeler

• 3 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tutam tuz
• Üzeri için pudra şekeri
• Üzeri için isteğe bağlı ekstra tarçın

Talimatlar

1. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtmaya başlayın. Orta boy bir fırın kabını hafifçe yağlayın.
2. Yumurtaları ve toz şekeri geniş bir kapta açık renk alana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın.
3. Süt, yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karışım homojen olana kadar çırpmaya devam edin.
4. Un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin.
5. Pürüzsüz ve akışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın. Çok uzun çırpmamaya dikkat edin.
6. Hazırladığınız karışımı yağlanmış fırın kabına dökün ve yüzeyini spatula ile düzeltin.
7. Önceden ısıtılmış fırında 35 ila 40 dakika pişirin. Üzeri kızarıp ortasına batırılan kürdan temiz çıkmalıdır.
8. Fırından çıkan tatlıyı en az 15 dakika dinlendirin. Ilındıktan sonra dilimleyin.
9. Servis etmeden önce üzerini pudra şekeri ile süsleyin. İsterseniz çok az tarçın da serpebilirsiniz.