Elmalı Tart

Ev yapımı, çıtır tabanlı ve tarçın aromalı elmalı tart tarifi. Kolay hazırlanan, şık sunumlu ve klasik lezzetli bir tatlı.

Elmalı tart, ince ve çıtır hamurun üzerinde yumuşacık elma dilimleri, tarçın ve hafif şeker dengesiyle hazırlanan klasik bir fırın tatlısıdır. Bu tarif, hem günlük çay saatleri hem de özel davetler için uygun, şık ve lezzetli bir seçenek sunar. Servis ederken yanında vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile tamamlayabilirsiniz.

Malzemeler

• 2,5 su bardağı un
• 125 g soğuk tereyağı
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 2-3 yemek kaşığı soğuk su
• 1 tutam tuz
• 5 adet orta boy elma
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Üzeri için pudra şekeri, isteğe bağlı

Talimatlar

1. Unu, tuzu ve toz şekeri geniş bir kapta karıştırın.
2. Soğuk tereyağını küp küp ekleyip parmak uçlarınızla kumlu bir doku elde edene kadar ovun.
3. Yumurtayı ve soğuk suyu ekleyip yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Streç filme sarıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
4. Elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın.
5. Elma dilimlerini bir kapta şeker, tarçın, limon suyu ve nişasta ile harmanlayın.
6. Fırını 180 derecede önceden ısıtın.
7. Hamurun üçte ikisini açıp tart kalıbına yerleştirin, taban ve kenarları iyice kaplayın.
8. Elmalı harcı hamurun üzerine yayın ve küçük tereyağı parçalarını serpiştirin.
9. Kalan hamuru şeritler halinde kesip üzerini kafes şeklinde kapatın ya da dilediğiniz gibi süsleyin.
10. Yumurta sarısı ile sütü karıştırıp hamurun üzerine sürün.
11. Tartı 35-40 dakika, üstü altın rengi olana kadar pişirin.
12. Fırından çıkarıp ılınmaya bırakın. Arzuya göre pudra şekeri serpip servis edin.