Ananaslı Ters Çevrilmiş Kek

Karamelize ananas dilimleri ve yumuşacık kek dokusuyla hazırlanan bu ananaslı ters çevrilmiş kek, gösterişli sunumu ve kolay yapımıyla çay saatlerine çok yakışır.

Ananaslı ters çevrilmiş kek, tabanında karamelize ananas ve üzerine dökülen hafif, yumuşak kek hamuruyla hazırlanan klasik ve sevilen bir tatlıdır. Fırından çıktığında ters çevrilerek servis edildiği için hem görsel olarak etkileyici hem de lezzet olarak dengelidir. Bu tarif, özel günlerde sunabileceğiniz kadar şık, aynı zamanda günlük yapım için yeterince pratiktir.

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 kutu konserve ananas halkası veya 6-7 dilim taze ananas
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı esmer şeker
• İsteğe bağlı olarak birkaç kiraz şekerlemesi veya ceviz parçaları

Talimatlar

1. Fırını 180 dereceye ayarlayın. 22-24 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbını hafifçe yağlayın.
2. Kalıbın tabanına tereyağını yayın ve üzerine esmer şekeri eşit şekilde serpin. Ananas dilimlerini şekerin üzerine düzenli biçimde yerleştirin. İsterseniz aralara kiraz şekerlemesi veya ceviz ekleyin.
3. Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri açık renk olana kadar çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
4. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ilave edin. Pürüzsüz ve akışkan bir kek hamuru elde edene kadar spatula veya mikserin düşük devriyle karıştırın.
5. Hazırladığınız kek hamurunu ananasların üzerine dikkatlice dökün ve yüzeyi düzeltin.
6. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak içinin piştiğini kontrol edin.
7. Kek fırından çıkınca 10 dakika kadar kalıpta dinlendirin. Ardından geniş bir servis tabağına ters çevirin ve kalıbı yavaşça kaldırın.
8. Kek hafif ılıyınca dilimleyerek servis edin. Dilerseniz yanında sade dondurma veya çırpılmış krema ile sunun.