Somon Kroketi

Dışı çıtır, içi yumuşak somon kroketi tarifi. Kolay hazırlanır, ana yemek veya atıştırmalık olarak servis edilebilir.

Somon kroketi, hem günlük yemeklerde hem de özel sofralarda rahatlıkla sunulabilecek lezzetli bir tariftir. İç kısmındaki yumuşak somon ve patates dengesi, dışındaki çıtır kaplamayla birleşerek doyurucu ve şık bir sonuç verir. Yanında limon, yoğurtlu sos veya yeşil salatayla servis edebilirsiniz.

Malzemeler

• 300 g haşlanmış somon
• 2 orta boy patates
• 1 küçük soğan, çok ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz
• Karabiber
• Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
• Kızartmak için sıvı yağ
• Kaplama için 1 adet yumurta
• Kaplama için 1 su bardağı galeta unu

Talimatlar

1. Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, sonra soyup bir çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin.
2. Haşlanmış somonu kılçıklarından ayırın ve çatalla ufalayın.
3. Geniş bir kapta somon, patates püresi, ince doğranmış soğan, maydanoz, 1 yumurta, galeta unu, limon suyu, tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi birleştirin.
4. Karışımı iyice yoğurun. Ele yapışmayan, şekil verilebilir bir kıvam elde etmeniz gerekir. Gerekirse biraz daha galeta unu ekleyin.
5. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve kroket şeklinde yuvarlayın ya da hafifçe yassılaştırın.
6. Kroketleri önce çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın.
7. Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Kroketleri orta ateşte, her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
8. Kızaran kroketleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
9. Sıcak servis edin. İsteğe göre limon dilimleri ve yoğurtlu sos ile sunabilirsiniz.