Kıymalı Tavada Pratik Carne Moída

Az malzemeyle hazırlanan, sulu ve lezzetli kıymalı tavuk olmayan klasik kıyma yemeği. Günlük sofralar için hızlı, ekonomik ve doyurucu bir tarif.

Carne Moída, Brezilya mutfağında günlük sofralarda sık hazırlanan, kıymanın soğan, sarımsak, domates ve baharatlarla tavada kavrulmasıyla yapılan pratik ve doyurucu bir yemektir. Bu versiyon, Türk damak zevkine uygun şekilde dengeli baharatlarla hazırlanır; pilav, makarna, patates püresi ya da taze ekmekle çok iyi uyum sağlar. Hem hızlı pişer hem de bütçe dostudur.

Malzemeler

• 500 g orta yağlı kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük kuru soğan, ince doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet yeşil biber, küçük doğranmış
• 2 adet orta boy domates, küp doğranmış
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• yarım çay kaşığı pul biber, isteğe bağlı
• yarım su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
• isteğe bağlı servis için ince kıyılmış yeşil soğan

Talimatlar

1. Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
2. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar 3-4 dakika soteleyin.
3. Sarımsak ve yeşil biberi ekleyin, 1 dakika daha kavurun.
4. Kıymayı tavaya alın ve tahta kaşıkla parçalayarak suyunu salıp çekene kadar pişirin.
5. Domates salçasını ekleyip 1 dakika karıştırın.
6. Doğranmış domatesleri, tuz, karabiber, toz kırmızı biber, kimyon ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin.
7. Sıcak suyu ilave edin, ateşi kısın ve 8-10 dakika hafifçe pişirin.
8. Sos hafif koyulaşınca maydanozu ekleyin ve ocaktan alın.
9. İsterseniz yeşil soğanla süsleyerek sıcak servis edin.