Ev Usulü Hamburger

Sulu ve lezzetli ev yapımı hamburger köftesi, yumuşak ekmek ve klasik garnitürlerle kolayca hazırlanır.

Klasik lezzeti evde yakalamak isteyenler için hazırlanan bu hamburger tarifi, dengeli baharatlı dana köftesi, hafif kızarmış ekmek ve taze garnitürlerle tam kıvamında bir sonuç verir. Kalabalık sofralar, hafta sonu öğle yemekleri ve hızlı akşam yemekleri için ideal bir ana yemektir.

Malzemeler

• 500 g kıyma dana eti
• 1 adet küçük kuru soğan, çok ince rendelenmiş
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tatlı toz paprika
• 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
• 4 adet hamburger ekmeği
• 4 dilim çedar peyniri
• 1 adet büyük domates, halka doğranmış
• 4-6 yaprak marul
• 8-12 adet kornişon turşu dilimi
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 1 yemek kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ, ekmekleri kızartmak için

Talimatlar

1. Geniş bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, sarımsağı, tuz, karabiber, paprika ve Worcestershire sosunu birleştirin.
2. Harç fazla yoğurulmadan, malzemeler bütünleşene kadar karıştırın. Ardından 4 eşit parçaya bölün ve köfte şekli verin.
3. Köftelerin ortasına hafifçe çukur yapın ki pişerken kabarmasınlar.
4. Tavayı veya ızgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Köfteleri her yüzü 3-4 dakika pişirin; istiyorsanız son dakikada üstlerine çedar peynirini yerleştirin.
5. Hamburger ekmeklerini tereyağı veya az yağ ile iç yüzlerinden hafifçe kızartın.
6. Alt ekmeklere mayonez, ketçap ve hardal sürün. Üzerine marul, köfte, domates ve turşu ekleyin.
7. Üst ekmekleri kapatın ve hamburgerleri sıcak servis edin. Yanında patates kızartması veya salata ile sunabilirsiniz.