Sebzeli Sote Dana Eti

Lokum gibi yumuşak dana eti, renkli sebzeler ve dengeli baharatlarla hazırlanan pratik, lezzetli ve doyurucu bir ana yemek tarifi.

Sebzeli sote dana eti, yoğun lezzeti ve yumuşak dokusuyla günlük sofralarda da özel davetlerde de rahatlıkla sunulabilecek bir ana yemektir. Mühürlenmiş dana eti, soğan, biber, sarımsak ve domatesle birleşerek kısa sürede aromatik, dengeli ve doyurucu bir tabak oluşturur. Yanına pilav, makarna veya patates püresi ile servis edebilirsiniz.

Malzemeler

• 500 g kuşbaşı dana eti
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 büyük kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 kırmızı kapya biber
• 1 yeşil biber
• 2 orta boy domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 su bardağı sıcak su
• İsteğe bağlı ince kıyılmış maydanoz

Talimatlar

1. Dana etini oda sıcaklığına getirin ve kâğıt havluyla kurulayın.
2. Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Dana etini ekleyip yüksek ateşte mühürleyin.
3. Etlerin rengi döndükten sonra tereyağını ekleyin. İnce doğranmış soğanı ilave edip yumuşayana kadar soteleyin.
4. Ezilmiş sarımsakları, doğranmış kapya biberi ve yeşil biberi ekleyip karıştırarak 3 dakika pişirin.
5. Salçayı ilave edin ve kokusu çıkana kadar kısa süre kavurun.
6. Kabukları soyulup küp doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi, toz kırmızı biberi ve kekiği ekleyin.
7. Sıcak suyu ekleyin, kapağı kapatın ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
8. Gerekirse az miktarda sıcak su ekleyerek kıvamı ayarlayın.
9. Ocaktan almadan önce tadını kontrol edin ve gerekirse tuzunu düzeltin.
10. İsteğe bağlı olarak maydanozla süsleyip sıcak servis edin.