Ev Usulü Bolo de Carne

Sulu, lezzetli ve pratik bir ev usulü etli kek tarifi. Hafta içi akşam yemekleri için ideal, klasik bir ana yemek.

Bolo de Carne, baharatlı kıyma harcının fırında pişirilmesiyle hazırlanan, dışı hafif kızarmış içi ise yumuşak ve sulu kalan klasik bir ana yemektir. Patates püresi, pilav veya taze salata ile servis edilebilir. Bu tarif, kolay bulunan malzemelerle hazırlanan, aile sofralarına uygun, besleyici ve doyurucu bir seçenektir.

Malzemeler

• 800 g dana kıyma
• 1 adet büyük soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet küçük havuç, rendelenmiş
• 1 adet küçük kabak, rendelenmiş
• Üzeri için 2 yemek kaşığı domates salçası
• Üzeri için 3 yemek kaşığı sıcak su
• Üzeri için 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Talimatlar

1. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtmaya başlayın.
2. Soğanı zeytinyağında yumuşayana kadar 4-5 dakika soteleyin. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha çevirin ve ocaktan alın.
3. Geniş bir kapta kıyma, yumurta, galeta unu, süt, domates salçası, Worcestershire sosu, tuz, karabiber, toz kırmızı biber, kekik ve kimyonu karıştırın.
4. Sotelenmiş soğanı, rendelenmiş havuç ve kabağı ekleyip harcı fazla yoğurmadan homojen hale getirin.
5. Karışımı yağlı kağıt serili veya hafif yağlanmış kek kalıbına ya da fırın kabına bastırarak yerleştirin.
6. Üzeri için domates salçası, sıcak su ve zeytinyağını karıştırın. Etin üzerine fırça ile sürün.
7. Önceden ısıtılmış fırında 50-55 dakika, üzeri kızarana ve iç sıcaklığı güvenli seviyeye ulaşana kadar pişirin.
8. Fırından çıkan bolo de carne'yi 10 dakika dinlendirin. Dilimleyerek sıcak servis yapın.