Çeşitli Malzemelerle Kıyma Tavası

Sebze, baharat ve kıymanın lezzetli uyumuyla hazırlanan pratik, doyurucu ve çok yönlü bir ana yemek tarifi. Günlük sofralar için ideal.

Çeşitli malzemelerle hazırlanan bu kıyma tavası, hem ekonomik hem de oldukça lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Soğan, sarımsak, biber, domates ve baharatlarla zenginleşen kıyma; pilav, makarna, patates püresi ya da lavaşla birlikte servis edilebilir. Kısa sürede hazırlanması sayesinde yoğun günlerde kurtarıcı bir tarif sunar.

Malzemeler

• 500 g orta yağlı dana kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan, yemeklik doğranmış
• 2 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1 adet kırmızı kapya biber, küp doğranmış
• 1 adet yeşil biber, küp doğranmış
• 2 adet orta boy domates, rendelenmiş
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 1 avuç ince kıyılmış maydanoz

Talimatlar

1. Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
2. Soğanı tavaya alın ve yumuşayana kadar 3-4 dakika soteleyin.
3. Sarımsağı ekleyip 30 saniye kadar kavurun.
4. Kıymayı tavaya ilave edin ve tane tane olana kadar karıştırarak pişirin.
5. Kırmızı kapya biber ve yeşil biberi ekleyip 4-5 dakika daha soteleyin.
6. Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kısa süre karıştırın.
7. Rendelenmiş domates, sıcak su, tuz ve baharatları ekleyin.
8. Kısık ateşte 10-12 dakika, sos hafif koyulaşana kadar pişirin.
9. Ocağı kapatın, kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
10. Sıcak servis edin; yanında pilav, makarna veya lavaş ile sunabilirsiniz.