Pão Sírio: Evde Yumuşacık Suriye Ekmeği

Az malzemeli, yumuşak ve cepli Suriye ekmeği tarifi. Tavada ya da fırında kolayca hazırlayabilir, dürüm ve mezelerde kullanabilirsiniz.

Pão sírio, ince yapısı ve içinin kolayca cep oluşturmasıyla bilinen, çok yönlü bir ekmektir. Evde hazırlanan versiyonu yumuşak dokusu, hafif tadı ve kolay şekil almasıyla hem günlük öğünlerde hem de özel sofralarda işinizi kolaylaştırır. Bu tarifle tavada ya da fırında kısa sürede, kabaran ve dilediğiniz gibi doldurabileceğiniz lezzetli Suriye ekmekleri hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

• 500 g un
• 300 ml ılık su
• 1 paket kuru maya 10 g
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Üzerini hafifçe unlamak için ekstra un

Talimatlar

1. Geniş bir kapta un, kuru maya, şeker ve tuzu karıştırın.
2. Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyip yumuşak, hafif yapışkan bir hamur yoğurun.
3. Hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında 45 ila 60 dakika, hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırın.
4. Mayalanan hamuru hafif unlu zemine alın ve 8 eşit parçaya bölün.
5. Her parçayı beze haline getirin ve üzerlerini örtüp 10 dakika dinlendirin.
6. Bezeleri merdane yardımıyla yaklaşık 3 ila 4 mm kalınlığında yuvarlak açın.
7. Açtığınız hamurları önceden ısıtılmış, kuru bir tavada orta ateşte her yüzü 1 ila 2 dakika pişirin. İsterseniz 220 derecede 5 ila 7 dakika fırında da pişirebilirsiniz.
8. Ekmeklerin fazla kurumasını önlemek için temiz bir bez arasına alın ve sıcak servis edin.