Ev Yapımı Pişi Tava Naan Ekmeği

Yumuşacık, hafif kabaran ve tavada kolayca pişen ev yapımı naan ekmeği tarifi. Köri, dip soslar ve ana yemeklerin yanında mükemmel.

Naan ekmeği, dışı hafif kızarmış, içi yumuşacık dokusuyla özellikle sıcak servis edildiğinde çok lezzetli olan geleneksel bir ekmektir. Bu tarifte fırın gerektirmeden, tavada kolayca hazırlanır. Köri, et yemekleri, humus, yoğurtlu soslar veya kahvaltı sofraları için ideal bir eşlikçidir. Az malzemeyle, kısa sürede hazırlanan bu ev yapımı naan, sofranıza restoran kalitesinde bir dokunuş katar.

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1/2 su bardağı ılık süt
• 1/4 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Gerekirse 2-3 yemek kaşığı ılık su
• Üzeri için eritilmiş tereyağı
• İsteğe bağlı: kıyılmış maydanoz ve ezilmiş sarımsak

Talimatlar

1. Geniş bir kapta un, şeker, tuz ve instant mayayı karıştırın.
2. Ilık süt, yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamur çok sertse azar azar ılık su ilave edin.
3. Hamuru 8-10 dakika yoğurun. Pürüzsüz ve elastik bir kıvam almalıdır.
4. Kâsenin üzerini kapatın ve hamuru oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat, iki katına çıkana kadar mayalandırın.
5. Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölün. Her parçayı un serpilmiş zeminde oval veya yuvarlak şekilde ince açın.
6. Orta ateşte iyice ısıtılmış kuru tavada hamuru yerleştirin. İlk yüzeyde kabarcıklar oluşunca çevirin.
7. İkinci yüzü de kızarana kadar pişirin. Gerekirse kısa süreli olarak ocağın alevine yakın tutarak hafifçe renk almasını sağlayabilirsiniz.
8. Sıcak naanların üzerine eritilmiş tereyağı sürün. İsterseniz sarımsak ve maydanozla lezzetlendirin.
9. Sıcak servis edin.