Homus Tarifi

Kremsi, tahinli ve limonlu klasik homus tarifi. Nohut, tahin ve sarımsakla hazırlanan, meze ve atıştırmalık olarak sunulabilecek lezzetli bir tarif.

Homus, nohut, tahin, limon suyu ve sarımsakla hazırlanan, yumuşak dokulu ve yoğun lezzetli klasik bir mezedir. Ekmek, lavaş, sebze çubukları veya ana yemeklerin yanında servis edilebilir. Evde kolayca hazırlanan bu tarif, kısa sürede hazır olur ve lezzetiyle sofralara şıklık katar.

Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 ila 5 yemek kaşığı soğuk su
• Üzeri için biraz zeytinyağı
• Üzeri için toz kırmızı biber
• Üzeri için ince kıyılmış maydanoz

Talimatlar

1. Nohutları süzüp gerekirse kabuklarını ayıklayın; bu, homusun daha pürüzsüz olmasını sağlar.
2. Rondo veya mutfak robotuna nohut, tahin, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kimyon ve tuzu ekleyin.
3. Karışımı çekmeye başlayın ve kıvamı açmak için azar azar soğuk su ekleyin.
4. Pürüzsüz, kremsi ve sürülebilir bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
5. Gerekirse tuz, limon suyu veya su miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.
6. Homusu servis tabağına alın, kaşığın tersiyle ortasında hafif bir çukur açın.
7. Üzerine zeytinyağı gezdirin, toz kırmızı biber ve maydanozla süsleyin.
8. Lavaş, taze ekmek veya sebze çubuklarıyla servis edin.