Ev Yapımı Pão Caseiro

Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık bu ev yapımı ekmek tarifiyle mutfağınızda mis gibi taze ekmek hazırlayın. Kolay malzemeler, net adımlar ve başarılı sonuç.

Pão Caseiro, evde hazırlanan sade ama lezzeti güçlü bir ekmektir. Az malzemeyle yapılan bu tarif, günlük sofralar için idealdir. Hamurun doğru yoğrulması, uygun mayalanma süresi ve fırında kontrollü pişirme sayesinde dışı hafif kızarmış, içi ise pamuk gibi yumuşak bir ekmek elde edersiniz. Kahvaltıda, çorba yanında ya da sandviç için gönül rahatlığıyla kullanabileceğiniz bu tarif, ekmek yapmaya yeni başlayanlar için de uygundur.

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 paket instant kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Üzeri için az miktarda un veya isteğe bağlı susam

Talimatlar

1. Geniş bir yoğurma kabına unu alın. Ortasını havuz gibi açın ve kuru maya, şeker, tuz, sıvı yağ ile ılık suyu ekleyin.
2. Malzemeleri önce kaşıkla karıştırın, ardından ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yaklaşık 8-10 dakika yoğurun. Gerekirse çok az un ekleyin.
3. Hamurun üzerini örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat, hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırın.
4. Mayalanan hamurun havasını hafifçe alın ve şekil verin. Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
5. İsteğe bağlı olarak üzerini az un serpip keskin bir bıçakla hafif çizikler atın. Susam kullanacaksanız bu aşamada serpin.
6. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
7. Fırından çıkan ekmeği kesmeden önce en az 15 dakika dinlendirin. Ilındıktan sonra dilimleyerek servis edin.