Kremamsı Alfredo Sosu

Tereyağı, krema ve Parmesan ile hazırlanan, makarna ve fırın yemeklerine çok yakışan klasik Alfredo sosu tarifi.

Kısa sürede hazırlanan bu Alfredo sosu, tereyağı, krema ve Parmesan peynirinin dengeli birleşimiyle ipeksi bir doku sunar. Makarnanın üzerinde, tavuk ve sebze yemeklerinde ya da fırın tariflerinde kullanılabilecek klasik ve çok yönlü bir sostur.

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1 su bardağı sıvı krema
• 1 su bardağı ince rendelenmiş Parmesan peyniri
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam muskat rendesi
• Gerekirse kıvam açmak için 2-3 yemek kaşığı sıcak su veya makarna haşlama suyu

Talimatlar

1. Orta boy bir tavayı orta ateşte ısıtın ve tereyağını ekleyin.
2. Tereyağı eriyince sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 30 saniye kadar çevirin; sarımsağı yakmamaya dikkat edin.
3. Sıvı kremayı ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika hafifçe kaynamaya bırakın.
4. Ocağı kısın ve Parmesan peynirini azar azar ekleyerek sürekli karıştırın.
5. Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin.
6. Sos fazla koyu olursa birkaç yemek kaşığı sıcak su veya makarna haşlama suyu ekleyip pürüzsüz kıvam alıncaya kadar karıştırın.
7. Sosu hemen sıcak olarak makarna, tavuk, sebze veya fırın yemeklerinin üzerinde servis edin.