Yumurta Çorbası

Sade, besleyici ve hızlı hazırlanan yumurta çorbası tarifi. Az malzemeyle kısa sürede sıcacık, hafif ve lezzetli bir çorba yapın.

Yumurta çorbası, az malzemeyle kısa sürede hazırlanan, hafif ama doyurucu bir tariftir. Özellikle serin günlerde, hastayken veya hızlı bir ev yemeği aradığınızda ideal bir seçenektir. Terbiyeli, yumuşak dokulu ve sıcak servis edilen bu çorba, mutfakta fazla zaman harcamadan lezzetli bir sonuç elde etmek isteyenler için uygundur.

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 litre tavuk suyu veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet küçük soğan, ince doğranmış
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
• İsteğe bağlı olarak pul biber

Talimatlar

1. Tereyağını orta boy bir tencerede eritin. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar 2-3 dakika kavurun.
2. Ezilmiş sarımsağı ve unu ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar 1 dakika karıştırarak pişirin.
3. Tavuk suyunu veya sebze suyunu yavaşça ekleyin. Topaklanmaması için sürekli karıştırın.
4. Çorbayı kaynama noktasına getirin, ardından ocağı kısın ve 5 dakika hafifçe pişirin.
5. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Çorbanın suyundan birkaç kepçe alıp yumurtalara yavaş yavaş ekleyerek ılıtın.
6. Ilıtılmış yumurta karışımını tencereye ince bir ip gibi dökerek sürekli karıştırın.
7. Tuz, karabiber, kuru nane ve limon suyunu ekleyin. 2-3 dakika daha kısık ateşte pişirin, fakat kaynatmayın.
8. Ocağı kapatın. Üzerine maydanoz ve isterseniz pul biber serpip sıcak servis edin.