Tavuk ve Sosisli Jambalaya

Baharatlı, doyurucu ve tek tencerede hazırlanan tavuk ve sosisli jambalaya tarifi. Pirinç, sebzeler ve Creole esintili lezzetlerle sofraya gelir.

Tavuk ve sosisli jambalaya, Louisiana mutfağından ilham alan, doyurucu ve aromatik bir tek tencere yemeğidir. Tavuk, sosis, sebzeler ve baharatlar pirinçle birlikte pişirilerek zengin bir lezzet elde edilir. Hem aile yemekleri hem de misafir sofraları için ideal olan bu tarif, sıcak ve güçlü aromasıyla öne çıkar.

Malzemeler

• 500 g kemiksiz tavuk butu veya göğsü, kuşbaşı doğranmış
• 300 g füme sosis, dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan, doğranmış
• 1 adet kırmızı dolmalık biber, doğranmış
• 1 adet yeşil dolmalık biber, doğranmış
• 3 diş sarımsak, ince doğranmış
• 2 su bardağı uzun taneli pirinç
• 1 kutu 400 g doğranmış domates
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1 defne yaprağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tatlı toz paprika
• 1/2 çay kaşığı acı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 dal taze soğan, ince doğranmış
• 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
• isteğe bağlı servis için limon dilimleri

Talimatlar

1. Geniş ve derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Sosisleri ekleyip 3-4 dakika hafifçe kızartın, ardından bir tabağa alın.
2. Aynı tencereye tavuk parçalarını ekleyin ve her tarafı renk alana kadar yaklaşık 5-6 dakika soteleyin. Tavukları da kenara alın.
3. Soğan, kırmızı biber ve yeşil biberi tencereye ekleyin. Orta ateşte 5 dakika yumuşayana kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin.
4. Kırmızı toz biber, kekik, paprika, acı biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
5. Pirinci tencereye ilave edin ve taneler yağ ve baharatlarla kaplanana kadar 1-2 dakika kavurun.
6. Doğranmış domatesi, tavuk suyunu ve defne yaprağını ekleyin. Karıştırın, ardından kızarttığınız tavuk ve sosisleri tekrar tencereye alın.
7. Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısın, kapağı kapatın ve pirinç suyunu çekene kadar 18-20 dakika pişirin. Gerekirse çok az sıcak su ekleyebilirsiniz.
8. Ocaktan alın ve kapağı kapalı şekilde 5 dakika dinlendirin. Defne yaprağını çıkarın, taze soğan ve maydanozla süsleyin. İsteğe bağlı olarak limon dilimleriyle servis edin.