Mercimek Çorbası

Ev yapımı, besleyici ve lezzetli mercimek çorbası tarifi. Kolay malzemelerle hazırlanan, yumuşak dokulu ve sıcak servis edilen klasik bir çorba.

Mercimek çorbası, hem besleyici hem de oldukça pratik bir seçenektir. Kırmızı mercimek, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu klasik çorba, soğuk günlerde iç ısıtan bir lezzet sunar. Pürüzsüz kıvamı ve dengeli aromasıyla aile sofralarına çok yakışır.

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Servis için limon dilimleri

Talimatlar

1. Kırmızı mercimeği süzgeçte yıkayın ve kenara alın.
2. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuç ve patatesi soyup küçük parçalar halinde kesin.
3. Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar birkaç dakika kavurun.
4. Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin.
5. Havuç ve patatesi ekleyin, ardından mercimeği tencereye alın.
6. Sıcak suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ilave edin.
7. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar 25 ila 30 dakika pişirin.
8. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Daha akışkan bir kıvam isterseniz biraz sıcak su ekleyin.
9. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Sıcak servis edin ve yanında limon dilimleri sunun.