Baharatlı Chili Yemeği

Kıyma, fasulye, domates ve yoğun baharatlarla hazırlanan sıcak, doyurucu ve kolay chili tarifi. Tek tencerede nefis bir akşam yemeği.

Chili, yoğun kıvamlı yapısı, hafif acılığı ve doyurucu içeriğiyle soğuk günlerde öne çıkan bir yemektir. Bu tarifte kıyma, kırmızı fasulye, domates ve aromatik baharatlar bir araya gelerek zengin bir lezzet oluşturur. Ekmeğin yanında, pilav üstü ya da tek başına servis edebileceğiniz klasik ve pratik bir seçenektir.

Malzemeler

• 500 g dana kıyma
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 3 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1 adet kırmızı biber, küp doğranmış
• 1 adet yeşil biber, küp doğranmış
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kutu 400 g doğranmış domates
• 1 su bardağı haşlanmış kırmızı fasulye
• 1 su bardağı haşlanmış barbunya veya siyah fasulye
• 2 su bardağı et suyu veya su
• 1 yemek kaşığı chili tozu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz paprika
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz, damak tadına göre
• 1 adet küçük defne yaprağı
• İsteğe bağlı servis için doğranmış taze kişniş
• İsteğe bağlı servis için rendelenmiş kaşar veya cheddar
• İsteğe bağlı servis için ekşi krema veya yoğurt

Talimatlar

1. Geniş ve derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar 3-4 dakika soteleyin.
2. Sarımsak, kırmızı biber ve yeşil biberi ekleyin. Birkaç dakika daha pişirerek sebzeleri hafifçe yumuşatın.
3. Kıymayı ekleyin ve tahta kaşıkla ezerek suyunu salıp çekene kadar kavurun.
4. Domates salçasını ekleyin ve 1 dakika kadar kavurarak aromasını açığa çıkarın.
5. Chili tozu, kimyon, paprika, kekik, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.
6. Doğranmış domates, et suyu ve defne yaprağını ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından altını kısıp 25 dakika hafifçe pişirin.
7. Haşlanmış fasulyeleri ekleyin ve 15-20 dakika daha, ara sıra karıştırarak pişirin. Kıvam koyulaşınca ocaktan alın.
8. Defne yaprağını çıkarın. Gerekirse tuz ve baharat ayarını yapın.
9. Sıcak servis edin. Üzerine taze kişniş, rendelenmiş peynir veya bir kaşık yoğurt ekleyebilirsiniz.