Beyaz Fasulye Çorbası

Kremamsı dokusu, doyurucu lezzeti ve pratik hazırlanışıyla evde kolayca yapabileceğiniz nefis beyaz fasulye çorbası tarifi.

Beyaz fasulye çorbası, sade malzemelerle hazırlanan ama lezzetiyle oldukça zengin bir tariftir. Hem besleyici hem de uzun süre tok tutan bu çorba, soğuk günlerde sıcak bir alternatif sunar. Sebzelerin aroması, beyaz fasulyenin yumuşak dokusu ve hafif baharatlar bir araya gelerek dengeli ve ev yapımı bir tat oluşturur. İsterseniz üzerine kıtır ekmek, zeytinyağı ya da taze otlar ekleyerek servis edebilirsiniz.

Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış beyaz fasulye
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 6 su bardağı sıcak sebze suyu veya sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 adet defne yaprağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Servis için doğranmış maydanoz

Talimatlar

1. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuç ile patatesi küçük küpler halinde kesin.
2. Geniş bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar 3 ila 4 dakika kavurun.
3. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kısa süre karıştırın.
4. Havuç ve patatesi ekleyip 2 dakika daha soteleyin.
5. Haşlanmış beyaz fasulyeyi, defne yaprağını ve sıcak sebze suyunu tencereye ekleyin.
6. Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından altını kısarak sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
7. Defne yaprağını çıkarın. İsterseniz çorbanın yarısını blenderdan geçirerek daha kremamsı bir kıvam elde edin.
8. Tuz, karabiber, tatlı toz kırmızı biber ve kimyonu ekleyin. Son olarak limon suyunu ilave edip karıştırın.
9. Çorbayı sıcak servis edin ve üzerine maydanoz serpiştirin. Dilerseniz kızarmış ekmekle sunun.