ซุปต้นกระเทียมและมันฝรั่ง
ซุปต้นกระเทียมและมันฝรั่งเนื้อเนียน หอมละมุน ทำง่าย อุ่นสบาย เหมาะเป็นมื้อเบาๆ หรืออาหารเรียกน้ำย่อยในทุกฤดูกาล
ซุปต้นกระเทียมมันฝรั่งอาหารเย็นเมนูง่ายๆอาหารเรียกน้ำย่อย
เวลาเตรียม
15 min
เวลาทำ
30 min
เวลาทั้งหมด
45 min
ส่วน
4 ที่
ซุปต้นกระเทียมและมันฝรั่งเป็นเมนูคลาสสิกที่ทำได้ง่าย ใช้วัตถุดิบไม่มาก แต่ให้รสชาติกลมกล่อมและเนื้อสัมผัสนุ่มละมุน ต้นกระเทียมให้กลิ่นหอมอ่อนๆ ผสานกับความหวานธรรมชาติของมันฝรั่ง ทำให้ซุปถ้วยนี้อุ่นสบายและอร่อยได้ทั้งเป็นมื้อเบาๆ หรือเสิร์ฟคู่ขนมปังกรอบ
ส่วนผสม
- ต้นกระเทียม 2 ต้น ล้างสะอาดและหั่นบางๆ
- มันฝรั่ง 3 หัวขนาดกลาง ปอกเปลือกและหั่นเต๋า
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเต๋า
- กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสต็อกผักหรือน้ำซุปไก่ 4 ถ้วย
- นมสด 1 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา หรือปรับตามชอบ
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- ใบกระวาน 1 ใบ
- ผักชีฝรั่งสับสำหรับโรยหน้า ตามชอบ
- ขนมปังปิ้งสำหรับเสิร์ฟ ตามชอบ
วิธีทำ
- ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่เนยและน้ำมันมะกอกลงไป พอเนยละลายให้ใส่หัวหอมใหญ่ลงผัดจนเริ่มใส
- ใส่กระเทียมสับและต้นกระเทียมหั่นลงไป ผัดต่อประมาณ 3 ถึง 4 นาทีจนหอมและนุ่ม โดยไม่ให้ไหม้
- ใส่มันฝรั่งและใบกระวานลงในหม้อ เติมน้ำสต็อกให้ท่วม เคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่มประมาณ 20 นาที
- นำใบกระวานออก แล้วใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นซุปให้เนียน หรือปั่นเป็นรอบๆ ในเครื่องปั่นตั้งโต๊ะระวังความร้อน
- เติมนมสดลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ชิมและปรับรสตามต้องการ
- อุ่นซุปต่อด้วยไฟอ่อนอีก 2 ถึง 3 นาที โดยไม่ให้เดือดพล่าน
- ตักใส่ชาม โรยผักชีฝรั่งสับ และเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง
ข้อมูลโภชนาการและคะแนนเป็นค่าโดยประมาณ สูตรนี้จัดทำเพื่อการให้ข้อมูลเท่านั้น ผลลัพธ์อาจแตกต่างกันตามวัตถุดิบและวิธีปรุง