ซุปแฮมเบอร์เกอร์
ซุปแฮมเบอร์เกอร์รสเข้มข้น ทำง่าย อิ่มอร่อยด้วยเนื้อบด มันฝรั่ง ผัก และน้ำซุปหอมกลมกล่อม เหมาะสำหรับมื้อเย็นของทั้งครอบครัว
ซุปและสตูว์ซุปเนื้อเมนูง่ายอาหารเย็นอาหารบ้าน
เวลาเตรียม
15 min
เวลาทำ
30 min
เวลาทั้งหมด
45 min
ส่วน
4 ที่
ซุปแฮมเบอร์เกอร์เป็นเมนูที่ทั้งอิ่มและสบายท้อง รสชาติกลมกล่อมจากเนื้อบดผัดหอมกับหอมหัวใหญ่ กระเทียม แครอท และเซเลอรี เติมมันฝรั่งและน้ำซุปให้มีเนื้อสัมผัสแบบซุปข้นกำลังดี เหมาะสำหรับวันที่ต้องการอาหารจานเดียวที่ทำได้ไม่ยากและอร่อยถูกใจทุกคน
ส่วนผสม
- เนื้อบด 500 กรัม
- หอมหัวใหญ่สับ 1 หัว
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- แครอทหั่นเต๋า 2 หัว
- เซเลอรีหั่นเต๋า 2 ก้าน
- มันฝรั่งหั่นเต๋า 3 หัวกลาง
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปเนื้อหรือน้ำสต็อก 1,200 มิลลิลิตร
- น้ำ 500 มิลลิลิตร
- ใบกระวาน 1 ใบ
- เกลือ 1 ช้อนชา หรือปรับตามชอบ
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- พริกปาปริก้า 1 ช้อนชา
- ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสับสำหรับโรย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชและผัดหอมหัวใหญ่จนเริ่มนุ่มและใส
- ใส่กระเทียม แครอท และเซเลอรี ผัดต่อประมาณ 2 นาทีจนมีกลิ่นหอม
- ใส่เนื้อบดลงไป ใช้ตะหลิวคนให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดจนสุกและสีเปลี่ยนทั่วกัน
- ใส่ซอสมะเขือเทศ ปาปริก้า และซอสวูสเตอร์เชียร์ ผัดให้เข้ากับเนื้อประมาณ 1 นาที
- เติมน้ำซุปเนื้อ น้ำ ใบกระวาน มันฝรั่ง เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากัน
- เร่งไฟจนเดือด แล้วลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่อ 20 ถึง 25 นาทีจนมันฝรั่งและผักนุ่ม
- ใส่ถั่วลันเตา ต้มต่ออีก 3 นาที ชิมรสและปรับเกลือพริกไทยตามชอบ
- ปิดไฟ ตักใส่ชาม โรยผักชีฝรั่งสับ เสิร์ฟร้อนๆ กับขนมปังปิ้งหรือแครกเกอร์
สูตรนี้เป็นแนวทางการทำอาหารทั่วไป ผลลัพธ์อาจเปลี่ยนแปลงตามวัตถุดิบและอุปกรณ์ที่ใช้