ซุปมันฝรั่ง
ซุปมันฝรั่งเนียนนุ่ม อุ่นสบาย ทำง่าย ใช้วัตถุดิบพื้นฐาน เหมาะสำหรับมื้อเบา ๆ หรือเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
ซุปมันฝรั่งซุปครีมอาหารมังสวิรัติเมนูง่ายๆ
เวลาเตรียม
15 min
เวลาทำ
30 min
เวลาทั้งหมด
45 min
ส่วน
4 ที่
ซุปมันฝรั่งสูตรนี้มีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม รสกลมกล่อม และทำได้ไม่ยาก เหมาะสำหรับวันที่ต้องการอาหารอุ่น ๆ สบายท้อง สามารถเสิร์ฟเดี่ยว ๆ หรือทานคู่ขนมปังปิ้งก็อร่อยมาก สูตรนี้ปรับได้ตามวัตถุดิบที่มีในครัว และเพิ่มท็อปปิ้งอย่างชีส เบคอน หรือสมุนไพรสดได้ตามชอบ
ส่วนผสม
- มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเต๋า 4 หัวขนาดกลาง
- หอมหัวใหญ่สับ 1 หัว
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปผักหรือไก่ 4 ถ้วย
- นมสด 1 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา หรือปรับตามชอบ
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- ใบกระวาน 1 ใบ
- ผักชีฝรั่งสับสำหรับตกแต่ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ชีสขูดสำหรับโรยหน้า ตามชอบ
วิธีทำ
- ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่เนยและน้ำมันมะกอกลงไป พอเริ่มร้อนให้ใส่หอมหัวใหญ่และผัดจนใสและนุ่ม
- ใส่กระเทียมลงไปผัดต่อประมาณ 30 วินาที ระวังไม่ให้ไหม้
- ใส่มันฝรั่งและใบกระวานลงไป คนให้เข้ากัน
- เติมน้ำซุปลงไปให้ท่วมส่วนผสม ตั้งไฟจนเดือดแล้วลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 20 นาที หรือจนมันฝรั่งนุ่ม
- นำใบกระวานออก จากนั้นใช้ที่บดมันฝรั่งหรือเครื่องปั่นมือปั่นให้เนื้อซุปเนียนตามชอบ ถ้าชอบเนื้อหยาบเล็กน้อยให้บดไม่ต้องละเอียดมาก
- เติมนมสด คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ชิมและปรับรสตามต้องการ
- อุ่นต่ออีก 2 ถึง 3 นาทีโดยไม่ต้องให้เดือดพล่าน
- ตักใส่ชาม โรยผักชีฝรั่งสับและชีสขูด พร้อมเสิร์ฟทันที
ข้อมูลโภชนาการและคะแนนรีวิวเป็นค่าประมาณ อาจแตกต่างตามวัตถุดิบและวิธีปรุง