สตูเนื้อแบบบ้านๆ รสเข้มข้น
วิธีทำสตูเนื้อแบบบ้านๆ เนื้อนุ่ม ซอสรสเข้มข้น หอมเครื่องเทศและผัก เหมาะสำหรับมื้ออุ่นสบายทั้งครอบครัว
สตูเนื้อเนื้อตุ๋นซุปอาหารจานเดียวเมนูครอบครัวอาหารอุ่นสบาย
เวลาเตรียม
20 min
เวลาทำ
1 h 30 min
เวลาทั้งหมด
1 h 50 min
ส่วน
4 ที่
สตูเนื้อแบบบ้านๆ จานนี้เนื้อจะนุ่มละลายในปาก เคี่ยวกับผักและเครื่องปรุงจนได้น้ำซอสรสกลมกล่อม หอมอร่อย เหมาะสำหรับเสิร์ฟกับข้าวสวย ขนมปัง หรือมันฝรั่งต้ม ทำได้ไม่ยากและให้รสชาติอิ่มลึกแบบโฮมเมด
ส่วนผสม
- เนื้อวัวหั่นเต๋า 800 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมใหญ่หั่นเต๋า 1 หัว
- กระเทียมสับ 4 กลีบ
- แครอทหั่นแว่น 2 หัว
- มันฝรั่งหั่นชิ้น 2 หัว
- ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 2 ต้น
- มะเขือเทศหั่นเต๋า 2 ลูก
- ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อกเนื้อ 5 ถ้วย
- ใบกระวาน 2 ใบ
- ปาปริก้า 1 ช้อนชา
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสำหรับโรยหน้า 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- โรยเกลือและพริกไทยดำลงบนเนื้อวัว คลุกให้ทั่วแล้วพักไว้ 10 นาที
- ตั้งหม้อหรือกระทะก้นลึกใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลางค่อนแรง ใส่เนื้อลงไปผัดจนผิวด้านนอกเริ่มเกรียมเล็กน้อย แล้วตักขึ้นพัก
- ลดไฟลงปานกลาง ใส่หัวหอมใหญ่และกระเทียมลงผัดจนหอมและนุ่ม
- ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงผัดให้เข้ากันประมาณ 1 นาที เพื่อช่วยให้น้ำสตูข้นขึ้น
- ใส่มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ปาปริก้า และใบกระวาน คนให้เข้ากัน
- เติมน้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อกเนื้อ คนให้ส่วนผสมละลายทั่ว แล้วใส่เนื้อที่พักไว้กลับลงหม้อ
- เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนเนื้อเริ่มนุ่ม หากมีฟองให้ช้อนทิ้งเป็นระยะ
- ใส่แครอทและมันฝรั่ง เคี่ยวต่ออีก 20 ถึง 25 นาทีจนผักสุกนุ่มแต่ไม่เละ
- ใส่ขึ้นฉ่าย ชิมรสแล้วปรับเพิ่มเกลือ ซีอิ๊วขาว หรือพริกไทยตามชอบ เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
- ปิดไฟ ตักใส่ชาม โรยผักชี และเสิร์ฟร้อนๆ กับข้าวสวยหรือขนมปัง
ข้อมูลโภชนาการและการให้คะแนนเป็นค่าโดยประมาณ ควรปรับรสตามวัตถุดิบและความชอบส่วนบุคคล