ทาร์ตไก่และต้นกระเทียมฝรั่ง

ทาร์ตไก่และต้นกระเทียมฝรั่งเนื้อครีมเข้มข้น ทำง่าย อบหอมกรุ่น เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น หรือเสิร์ฟในโอกาสพิเศษ

ทาร์ตไก่และต้นกระเทียมฝรั่งเป็นเมนูอบที่ให้รสกลมกล่อม เนื้อไก่นุ่ม ๆ ผสานกับความหวานละมุนของต้นกระเทียมฝรั่งและซอสครีมเข้มข้น กินคู่สลัดผักสดหรือซุปใสก็อร่อย เหมาะสำหรับคนที่อยากทำอาหารอบหน้าตาสวยและอิ่มอร่อยได้ทั้งบ้าน

ส่วนผสม

• แป้งพายสำเร็จรูป 1 แผ่น
• อกไก่หั่นเต๋า 400 กรัม
• ต้นกระเทียมฝรั่งหั่นแว่น 2 ต้น
• หอมใหญ่สับ 1 หัว
• เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
• นมสด 1/2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ชีสขูด 1 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์ทาร์ตขนาดประมาณ 24 เซนติเมตร วางแป้งพายลงในพิมพ์ กดให้แนบฐานและขอบ จากนั้นใช้ส้อมจิ้มก้นแป้งเล็กน้อย
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกและเนย ผัดหอมใหญ่กับต้นกระเทียมฝรั่งจนเริ่มนุ่มและมีกลิ่นหอม เติมกระเทียมสับลงผัดต่อสั้น ๆ
3. ใส่อกไก่ลงผัดจนผิวด้านนอกสุก เติมแป้งสาลีคลุกให้ทั่วเพื่อช่วยให้ไส้ข้นขึ้น ปรุงด้วยเกลือ พริกไทยดำ และลูกจันทน์เทศ
4. ใส่วิปปิ้งครีมและนมสดลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ถึง 3 นาทีจนส่วนผสมเริ่มข้น ปิดไฟแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับและชีสขูดครึ่งหนึ่ง
5. ตักไส้ใส่ลงบนแป้งพายที่เตรียมไว้ ตีไข่ให้เข้ากันแล้วราดทับด้านบน จากนั้นโรยชีสที่เหลือให้ทั่ว
6. นำเข้าอบประมาณ 35 ถึง 40 นาที หรือจนหน้าทาร์ตสีเหลืองทองและไส้สุกดี หากขอบแป้งเริ่มสีเข้มเกินไปให้ปิดด้วยฟอยล์
7. พักทาร์ตอย่างน้อย 10 นาทีก่อนตัดเสิร์ฟ เพื่อให้ไส้เซ็ตตัวและตัดได้สวย เสิร์ฟอุ่น ๆ คู่สลัดผักสด