สูตรไก่บดปรุงง่ายอร่อยได้หลายมื้อ

เรียนรู้วิธีทำไก่บดผัดปรุงรสให้อร่อย ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่มาก เหมาะสำหรับข้าวสวย พาสต้า แซนด์วิช และมื้อเร่งรีบ

สูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่อยากทำเมนูไก่บดแบบรวดเร็ว รสกลมกล่อม และดัดแปลงได้หลากหลาย เนื้อไก่บดผัดกับเครื่องปรุงหอมๆ จนได้รสชาติอร่อยกำลังดี จะกินกับข้าวสวย ยัดไส้แซนด์วิช หรือใช้เป็นท็อปปิ้งพาสต้าและสลัดก็เข้ากันดี

ส่วนผสม

• ไก่บด 500 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่สับละเอียด 1/2 หัว
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• แครอทหั่นเต๋าเล็ก 1/2 ถ้วย
• พริกหวานหั่นเต๋าเล็ก 1/2 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนใส่หอมใหญ่สับและกระเทียมสับลงผัดจนส่งกลิ่นหอม
2. ใส่ไก่บดลงไป ใช้ตะหลิวบี้และคนให้เนื้อไก่กระจายตัว ไม่จับเป็นก้อน ผัดจนสีเริ่มสุกทั่วกัน
3. ใส่แครอทและพริกหวานลงไปผัดต่อ เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อช่วยให้ผักนุ่มและเนื้อไก่ไม่แห้ง
4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส พริกไทยดำป่น น้ำตาลทราย และเกลือเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ
5. ผัดต่ออีก 2-3 นาทีจนทุกอย่างสุกดีและน้ำซอสเคลือบเนื้อไก่สวย ปิดไฟ
6. ตักใส่จาน โรยต้นหอมซอย เสิร์ฟร้อนๆ กับข้าวสวย หรือใช้เป็นไส้และหน้าของเมนูอื่นได้ตามต้องการ