อกไก่ผัดกระเทียมซอสมะนาว

สูตรอกไก่เนื้อนุ่มหอมกระเทียม รสเปรี้ยวกลมกล่อม ทำง่าย วัตถุดิบน้อย เหมาะเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบสุขภาพดี

สูตรนี้เป็นเมนูอกไก่ที่ทำได้รวดเร็ว เนื้อไก่หมักเบาๆ แล้วนำไปผัดกับกระเทียมจนหอม เติมรสเปรี้ยวเค็มหวานอย่างกลมกล่อม เหมาะสำหรับคนที่อยากได้มื้ออาหารโปรตีนสูง รสชาติดี และใช้เวลาน้อย สูตรนี้กินคู่กับข้าวสวย ข้าวกล้อง หรือผักลวกก็อร่อย

ส่วนผสม

• อกไก่ 2 ชิ้น ขนาดประมาณ 300 กรัม
• กระเทียมสับ 4 กลีบ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับโรยหน้า
• ผักสลัดหรือผักลวก สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1. ล้างอกไก่ ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำหรือแล่เป็นชิ้นหนาเท่าๆ กัน
2. หมักไก่กับซอสถั่วเหลือง น้ำปลา พริกไทยดำ และน้ำผึ้ง คลุกให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอมและเริ่มเหลือง
4. ใส่อกไก่ลงผัดจนผิวเริ่มสุกทุกด้าน จากนั้นเติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อช่วยให้เนื้อนุ่ม
5. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและเกลือเล็กน้อย ชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม และหวานกลมกล่อมตามชอบ
6. ผัดต่ออีก 1 ถึง 2 นาทีจนไก่สุกทั่วและซอสเคลือบชิ้นไก่ดี ปิดไฟ
7. ตักใส่จาน โรยต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย ข้าวกล้อง หรือผักลวก