สูตรสะโพกไก่อบเครื่องเทศหอมกรุ่น

ทำสะโพกไก่อบเครื่องเทศให้หนังกรอบ เนื้อฉ่ำ และหอมอร่อย เหมาะเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ทำตามได้ง่ายในบ้าน

สูตรสะโพกไก่อบเครื่องเทศที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่ซับซ้อน แต่ได้รสชาติกลมกล่อมหอมกระเทียมและพริกไทย เนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ เหมาะสำหรับเสิร์ฟคู่ข้าวสวย มันบด หรือสลัดผัก

ส่วนผสม

• สะโพกไก่ 4 ชิ้น
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• ผงปาปริก้า 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงซอยสำหรับโรยหน้า 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ล้างสะโพกไก่ให้สะอาด ซับให้แห้งแล้วบั้งเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อได้ดี
2. ผสมกระเทียมสับ ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย พริกไทยดำ ผงปาปริก้า น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน
3. นำสะโพกไก่ลงคลุกกับเครื่องหมัก ใส่น้ำมันพืชลงไป คลุกให้ทั่ว แล้วพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 20 นาที
4. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส หรือเตรียมกระทะสำหรับย่างบนเตา
5. วางสะโพกไก่ลงในถาดอบหรือกระทะย่าง นำเข้าอบประมาณ 35 ถึง 40 นาที ระหว่างอบกลับด้าน 1 ครั้งเพื่อให้สุกทั่วและสีสวย
6. หากต้องการหนังกรอบมากขึ้น ให้เพิ่มไฟอบช่วงท้ายอีก 3 ถึง 5 นาทีโดยคอยสังเกตไม่ให้ไหม้
7. นำออกจากเตา พักไก่ 5 นาทีแล้วจัดใส่จาน โรยหอมแดงซอยและใบผักชี เสิร์ฟร้อนๆ