ไก่ผัดเลมอน
ไก่ผัดเลมอนรสเปรี้ยวสดชื่น ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบรวดเร็ว
ไก่เลมอนอาหารจานหลักเมนูง่ายอาหารบราซิลสัตว์ปีก
เวลาเตรียม
15 min
เวลาทำ
20 min
เวลาทั้งหมด
35 min
ส่วน
4 ที่
ไก่ผัดเลมอนเป็นเมนูที่ให้รสเปรี้ยวสดชื่น หอมเลมอน และเนื้อไก่นุ่มฉ่ำ เหมาะสำหรับวันที่ต้องการอาหารทำง่ายแต่ยังอร่อยกลมกล่อม สามารถเสิร์ฟคู่ข้าวสวย สลัด หรือมันบดได้ตามชอบ
ส่วนผสม
- อกไก่ 500 กรัม หั่นชิ้นพอดีคำ
- น้ำเลมอนสด 3 ช้อนโต๊ะ
- เปลือกเลมอนขูด 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วย
- ครีมสด 1/3 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- คลุกไก่กับเกลือ พริกไทย แป้งสาลี น้ำเลมอนครึ่งหนึ่ง และกระเทียมสับ ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้รสซึมเข้าเนื้อ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกและเนยจืด ใช้ไฟกลาง นำไก่ลงทอดหรือผัดจนผิวด้านนอกเริ่มเหลืองและสุกเกือบทั่ว
- เติมน้ำซุปไก่ คนให้เข้ากัน แล้วลดไฟลง เคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนซอสเริ่มข้น
- ใส่ครีมสด เปลือกเลมอนขูด และน้ำเลมอนที่เหลือ คนเบา ๆ ให้ซอสเนียนและเคลือบชิ้นไก่ทั่วถึง
- ชิมรสและปรับเพิ่มเกลือหรือพริกไทยตามชอบ ปิดไฟ โรยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ
- เสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวสวย มันบด หรือผักลวกตามต้องการ
ข้อมูลโภชนาการและคะแนนประเมินเป็นค่าโดยประมาณ อาจเปลี่ยนแปลงได้ตามวัตถุดิบและวิธีปรุง