แซลมอนในหม้อทอดไร้น้ำมัน

สูตรแซลมอนในหม้อทอดไร้น้ำมัน เนื้อฉ่ำ หนังกรอบ หอมเครื่องปรุง ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบสุขภาพดี

แซลมอนในหม้อทอดไร้น้ำมันเป็นเมนูที่ทำง่าย รวดเร็ว และได้เนื้อปลานุ่มฉ่ำด้านในพร้อมผิวด้านนอกที่สุกกำลังดี เหมาะสำหรับวันที่อยากทำอาหารดีต่อสุขภาพแต่ยังคงความอร่อย สูตรนี้ปรุงด้วยเครื่องปรุงพื้นฐานที่หาได้ง่าย และสามารถเสิร์ฟคู่กับผักย่าง สลัด หรือข้าวสวยได้ตามชอบ

ส่วนผสม

• เนื้อแซลมอน 2 ชิ้น ชิ้นละประมาณ 180-200 กรัม
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
• กระเทียมผง 1/2 ช้อนชา
• ปาปริก้า 1/2 ช้อนชา
• น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีลาวหรือพาร์สลีย์สับเล็กน้อย สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. ซับแซลมอนให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู จากนั้นตรวจดูและเอาก้างออกถ้ามี
2. ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วเนื้อปลา แล้วโรยเกลือ พริกไทย กระเทียมผง และปาปริก้าทั้งสองด้าน
3. พักปลาไว้ 5 นาทีเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ
4. อุ่นหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 3 นาที
5. วางแซลมอนลงในตะกร้าหม้อทอดโดยให้ด้านหนังคว่ำลง ถ้ามี เพื่อให้สุกสวย
6. ทอดที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส 8-10 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นปลา
7. เมื่อสุกแล้วนำออกมา ราดน้ำเลมอนเล็กน้อย แล้วโรยผักชีลาวหรือพาร์สลีย์สับ
8. เสิร์ฟทันทีพร้อมข้าว ผักย่าง หรือสลัดตามชอบ