มื้อเย็นหมูผัดกะเพรา
สูตรมื้อเย็นหมูผัดกะเพรารสจัด ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย พร้อมวิธีผัดให้หอมเข้มข้น กินคู่ข้าวสวยร้อนๆ อิ่มอร่อยในเวลาไม่นาน
มื้อเย็นหมูผัดกะเพราอาหารจานหลักอาหารไทยสูตรง่าย
เวลาเตรียม
10 min
เวลาทำ
10 min
เวลาทั้งหมด
20 min
ส่วน
2 ที่
หมูผัดกะเพราเป็นเมนูมื้อเย็นยอดนิยมที่ทำได้เร็ว รสชาติเข้มข้น เผ็ดหอม และอิ่มท้อง เหมาะสำหรับวันที่อยากทำอาหารจานหลักจากเนื้อสัตว์แบบไม่ซับซ้อน สูตรนี้เน้นความหอมของกระเทียม พริก และใบกะเพรา พร้อมเคล็ดลับให้เนื้อหมูนุ่มและซอสเคลือบทั่วทุกชิ้น
ส่วนผสม
- เนื้อหมูสับ 250 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกจินดาแดงสับ 8 ถึง 10 เม็ด
- ใบกะเพรา 1 ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสวยร้อนๆ สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
- โขลกหรือสับกระเทียมกับพริกจินดาให้พอหยาบ เตรียมใบกะเพราเด็ดเป็นใบๆ แล้วพักไว้
- ตั้งกระทะด้วยไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อน
- ใส่กระเทียมและพริกลงผัดให้หอม ระวังอย่าให้ไหม้
- ใส่หมูสับลงไปผัดให้แตกตัวและสุกทั่วกัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อให้ซอสมีความฉ่ำ
- ผัดต่อจนซอสเคลือบเนื้อหมูและมีลักษณะข้นกำลังดี
- ปิดไฟแล้วใส่ใบกะเพราลงคลุกเร็วๆ ให้ใบสลดและมีกลิ่นหอม
- ตักเสิร์ฟทันทีคู่ข้าวสวยร้อนๆ
ข้อมูลโภชนาการและคะแนนประเมินเป็นค่าโดยประมาณ สูตรนี้จัดทำขึ้นเพื่อการอ้างอิงและสามารถปรับรสชาติได้ตามความชอบ