เนื้อบดผัดหลากหลายวัตถุดิบ

สูตรเนื้อบดผัดรสเข้มข้น ใส่ผักและเครื่องปรุงหลากหลาย ทำง่าย อร่อยอิ่มท้อง เหมาะเป็นกับข้าวหรือราดข้าวในมื้อประจำวัน

เนื้อบดผัดหลากหลายวัตถุดิบเป็นเมนูทำง่ายที่ให้รสชาติกลมกล่อมและอิ่มท้อง เหมาะสำหรับวันที่ต้องการอาหารจานหลักที่ปรุงไม่ยาก แต่ยังได้เนื้อสัมผัสและกลิ่นหอมจากเครื่องเทศ ผัก และซอสปรุงรสหลายชนิด สามารถเสิร์ฟกับข้าวสวย เส้น หรือใช้เป็นไส้แซนด์วิชและแรปได้ตามชอบ

ส่วนผสม

• เนื้อบด 500 กรัม
• หอมหัวใหญ่สับ 1 ลูก
• กระเทียมสับ 4 กลีบ
• แครอทหั่นเต๋าเล็ก 1 ลูก
• พริกหวานหั่นเต๋า 1 ลูก
• ถั่วลันเตาหรือข้าวโพดอ่อน 1/2 ถ้วย
• มะเขือเทศหั่นเต๋า 2 ลูก
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำเปล่าหรือสต็อก 1/3 ถ้วย
• ใบโหระพาหรือผักชีสำหรับตกแต่ง 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป แล้วผัดกระเทียมและหอมหัวใหญ่จนหอมและเริ่มใส
2. ใส่เนื้อบดลงไป ใช้ตะหลิวค่อยๆ ยีให้เนื้อกระจายตัว ผัดจนเนื้อสุกทั่วและเริ่มมีสีสวย
3. เติมแครอท พริกหวาน ถั่วลันเตาหรือข้าวโพดอ่อน และมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากันประมาณ 2 ถึง 3 นาที
4. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล และพริกไทยดำ เติมน้ำเปล่าหรือสต็อกเล็กน้อยเพื่อให้ซอสเคลือบเนื้อได้ดี
5. ลดไฟอ่อน เคี่ยวต่ออีก 5 ถึง 7 นาทีจนผักนุ่มพอดีและรสชาติเข้ากัน ชิมแล้วปรับรสตามชอบ
6. ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยใบโหระพาหรือผักชี เสิร์ฟร้อนๆ กับข้าวสวยหรืออาหารประเภทแป้งตามต้องการ