คาร์เนโมอีดาแบบไทย: เนื้อบดผัดหอมเครื่องเทศสำหรับมื้อหลัก

สูตรเนื้อบดผัดสไตล์ไทย ทำง่าย รสเข้มข้น หอมเครื่องเทศ เหมาะสำหรับกินกับข้าวสวย ข้าวสวยร้อน ๆ หรือใช้เป็นไส้เมนูต่าง ๆ

คาร์เนโมอีดาเป็นเมนูเนื้อบดผัดที่ทำได้รวดเร็ว รสชาติกลมกล่อม หอมกระเทียม หอมใหญ่ และซอสรสเข้ม เหมาะสำหรับวันที่ต้องการมื้ออาหารอิ่มอร่อยแบบไม่ซับซ้อน สูตรนี้ปรับให้เข้ากับรสชาติแบบไทย กินกับข้าวสวย เส้น หรือใช้ทำไส้แซนด์วิชและข้าวอบได้

ส่วนผสม

• เนื้อวัวบด 500 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 4 กลีบ
• หอมใหญ่หั่นเต๋า 1 หัว
• พริกแดงซอย 2 เม็ด
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 2 ต้น
• ผักชีซอยสำหรับโรยหน้า 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับลงผัดจนหอม
2. ใส่หอมใหญ่และพริกแดงซอย ผัดต่อประมาณ 2 นาทีจนเริ่มนุ่ม
3. ใส่เนื้อวัวบดลงไป ใช้ตะหลิวผัดและยีให้เนื้อกระจายตัวทั่วกระทะ ผัดจนเนื้อเริ่มสุกและไม่มีสีแดง
4. ปรุงด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยดำป่น
5. เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อช่วยให้ซอสเคลือบเนื้อได้ดี ผัดต่อจนซอสข้นและเข้าเนื้อ
6. ใส่ต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากันแล้วปิดไฟ ตักใส่จาน โรยผักชีซอยก่อนเสิร์ฟ