โบลูเดการ์เนแบบก้อน 1 ปอนด์

สูตรโบลูเดการ์เนแบบก้อน 1 ปอนด์ เนื้อนุ่มฉ่ำ รสกลมกล่อม ทำง่าย เหมาะสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวและเสิร์ฟได้หลายมื้อ

สูตรโบลูเดการ์เนแบบก้อนขนาด 1 ปอนด์ที่ทำได้ง่าย ใช้วัตถุดิบพื้นฐาน รสชาติหอมกลมกล่อมจากหอมใหญ่ กระเทียม เครื่องปรุง และซอสมะเขือเทศด้านบน เนื้อสัมผัสนุ่มชุ่มฉ่ำ เหมาะสำหรับเสิร์ฟคู่มันบด ข้าวสวย หรือผักย่าง

ส่วนผสม

• เนื้อบด 1 ปอนด์
• เกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วย
• นมสด 1/4 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• หอมใหญ่สับละเอียด 1/2 ถ้วย
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
• ผงปาปริก้า 1/2 ช้อนชา
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศสำหรับทาด้านบน 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิล 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบหรือพิมพ์สำหรับโบลูเดการ์เนโดยรองด้วยกระดาษอบหรือทาไขมันบาง ๆ
2. ในชามใบใหญ่ ผสมเกล็ดขนมปังกับนมสด พักไว้ 2 ถึง 3 นาทีให้เกล็ดขนมปังดูดซับนม
3. ใส่เนื้อบด ไข่ไก่ หอมใหญ่ กระเทียม ซอสมะเขือเทศ ซอสวูสเตอร์เชียร์ เกลือ พริกไทยดำ ผงปาปริก้า และมัสตาร์ดลงไป
4. คลุกและนวดเบา ๆ จนส่วนผสมเข้ากัน อย่านวดนานเกินไปเพื่อให้เนื้อยังนุ่มชุ่มฉ่ำ
5. ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนสี่เหลี่ยมยาวหรือวางลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยหน้าให้เรียบ
6. ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทรายแดง และน้ำส้มสายชูแอปเปิลให้เข้ากัน จากนั้นทาลงบนหน้าก้อนเนื้อให้ทั่ว
7. นำเข้าอบประมาณ 45 ถึง 50 นาที หรือจนสุกทั่วและอุณหภูมิภายในถึงประมาณ 71 องศาเซลเซียส
8. นำออกจากเตา พักไว้ 10 นาทีเพื่อให้ตัดได้สวยและน้ำในเนื้อกระจายตัว
9. หั่นเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงตามชอบ เช่น มันบด ข้าวสวย ผักอบ หรือสลัด