เค้กเนื้อบดอบ
สูตรเค้กเนื้อบดอบแบบบ้าน ๆ เนื้อนุ่ม ฉ่ำเครื่องปรุง อบง่าย เหมาะเป็นเมนูหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
เนื้ออบเมนูหลักอาหารครอบครัวสูตรง่าย
เวลาเตรียม
20 min
เวลาทำ
50 min
เวลาทั้งหมด
1 h 10 min
ส่วน
6 ที่
เค้กเนื้อบดอบเป็นเมนูคลาสสิกที่ทำง่าย อร่อยอิ่มท้อง และปรับรสได้ตามชอบ เนื้อบดผสมเครื่องปรุงและเครื่องหอมแล้วนำไปอบจนผิวด้านนอกสวยและด้านในฉ่ำ เสิร์ฟคู่มันบด ข้าวสวย หรือสลัดได้อย่างลงตัว สูตรนี้ให้รสกลมกล่อม เนื้อนุ่ม และเหมาะสำหรับมื้ออาหารของทั้งครอบครัว
ส่วนผสม
- เนื้อบด 800 กรัม
- หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1 หัว
- กระเทียมสับ 4 กลีบ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
- นมสด 1/2 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสวูสเตอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
- พาร์สลีย์สับ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- ปาปริก้า 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศสำหรับทาหน้า 1/4 ถ้วย
วิธีทำ
- อุ่นเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส และทาถาดอบหรือพิมพ์โลฟด้วยน้ำมันบาง ๆ
- ผสมเกล็ดขนมปังกับนมสด พักไว้ 5 นาทีให้เกล็ดขนมปังดูดความชื้น
- ใส่เนื้อบด หอมหัวใหญ่ กระเทียม ไข่ ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด ซอสวูสเตอร์ พาร์สลีย์ เกลือ พริกไทยดำ และปาปริก้าลงในชามผสม
- ใส่ส่วนผสมเกล็ดขนมปังที่พักไว้ลงไป แล้วคลุกเบา ๆ จนเข้ากัน อย่านวดนานเกินไปเพื่อให้เนื้อไม่แน่น
- ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนยาวหรือกดใส่พิมพ์โลฟให้แน่นพอประมาณ วางลงในถาดอบ
- ทาซอสมะเขือเทศด้านบนให้ทั่วเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติ
- อบประมาณ 45 ถึง 50 นาที หรือจนสุกทั่วและอุณหภูมิภายในถึงอย่างน้อย 70 องศาเซลเซียส
- นำออกจากเตาอบ พัก 10 นาทีให้เนื้อเซตตัวก่อนหั่นเสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการและการให้คะแนนเป็นค่าประมาณเพื่อใช้เป็นแนวทางเท่านั้น ผลลัพธ์อาจแตกต่างตามวัตถุดิบและวิธีปรุง